本文摘要：无论是H7N9还是学兵鸡等负面报导，抑或是近期传出的麦当劳转基因饲料喂食鸡肉风波、冷鲜鸡留存温度相当严重微克等问题，这一系列食品安全事件给整个行业带给了极大的冲击。正面的宣传，总是抵不过一次哪怕小小的负面报导。但细心看看，市场的整体生产能力不足是事实，显然的市场供求关系才是产业盈利亏损的决定因素，其他的都只是所致因素及表象原因。

无论是H7N9还是学兵鸡等负面报导，抑或是近期传出的麦当劳转基因饲料喂食鸡肉风波、冷鲜鸡留存温度相当严重微克等问题，这一系列食品安全事件给整个行业带给了极大的冲击。正面的宣传，总是抵不过一次哪怕小小的负面报导。但细心看看，市场的整体生产能力不足是事实，显然的市场供求关系才是产业盈利亏损的决定因素，其他的都只是所致因素及表象原因。

面临这一轮漫长的低谷期及相当严重生产能力不足的现状，生产型企业应当同时推崇扩展终端消费市场，切断从生产到消费的整个渠道环节，从而把主动权掌控在自己的手里，由消费来驱动生产，构建产业链的破局。如何密码这个难题? 对于产业链较为完善的生产企业来说，一味地执着生产规模已不是唯一的拒绝，只有用自身的能力去解决问题消费端的难题，生产末端才能构建更加平稳的发展，风险也不会降至低于。

生产型企业必须主动大力地展开消费端的布局和迎击，由终端消费的不断扩大来驱动生产， 无论是H7N9还是学兵鸡等负面报导，抑或是近期传出的麦当劳转基因饲料喂食鸡肉风波、冷鲜鸡留存温度相当严重微克等问题，这一系列食品安全事件给整个行业带给了极大的冲击。纵观全局，黄羽肉鸡产业遍体鳞伤，白羽肉鸡更加不必多言。正面的宣传，总是抵不过一次哪怕小小的负面报导。

但细心看看，市场的整体生产能力不足是事实，显然的市场供求关系才是产业盈利亏损的决定因素，其他的都只是所致因素及表象原因。在这个事实面前，企业必须明白和忠诚几个方面。其一，禽肉具备无可比拟的优势，消费快速增长是必定的趋势。

其二，被动地拒绝接受行业下滑态势早已无法应付当前形势，必须思维产业链中各环节的融合，切断销售渠道。其三，每一个从业者都要更加大力地收到自己的声音，为禽肉的各种消费误区更正。

密码消费低迷难题 当前形势下，企业该如何提高消费量能，从而驱动生产末端呢?当我们把目光改向禽肉产业中的几大龙头企业，也许能总结出有一些发展仅有产业链的科学思路和经验。例如，仅有产业链白羽肉鸡生产企业圣农集团通过标准化生产强化对产品品质的管理，使得圣农在食品安全事件风浪中仍然获得了用户的信赖。新希望六和则另辟蹊径，与电商合作扩展消费终端是新希望六和的大手笔动作。

消费驱动生产也正是新希望六和联席董事长陈春花女士多次特别强调过的最重要战略。又如，以品牌口碑和深加工产品的两翼研发能力夺得消费者注目的直集团，之所以在每一波冲击中都遭受寄居了考验，正是归功于直企业耕耘中国三十年溶解累积的品牌信誉度。

可全程追溯到食品体系领导者大成食品着力于塑造成让消费者放心的原始食物链，从而使产品更加明晰地射击每个家庭的市场需求。出口外向型企业山东九联集团2013年刷新出口同比快速增长的光辉业绩，是业内企业回头过来的典范。

当然，目前中国禽肉生产型企业的产品仍局限于熟食品的出口，何时能获得整体的冷鲜产品出口，还有漫长的路要回头。反观鸡肉整体消费，消费者对鸡肉产品的不信任导致消费市场下滑，却才是是养殖生产企业创建品牌的契机。面临这一机遇，跨国公司辖下肉鸡品牌全面发力，利用其成熟期的消费渠道和品牌理念，积极争取消费市场。

如美国泰森食品集团，其在公众传播领域及餐馆等消费终端做到了大量宣传，品牌已深入人心。消费者对于品牌信任的心理特点也不会带来养殖企业更加多灵感。更加多思维 提高市场消费，中国的禽肉产业必须做更加多。

比如，在深加工方面，世界的鸡肉平均值深加工程度为20%，发达国家的鸡肉深加工程度为30%，而中国的鸡肉深加工程度只有5.8%。发达国家肉鸡产品的小贩转化率超过70%左右，而在中国不及20%，因此发展的空间相当大。又如，随着活禽交易市场的重开，冰鲜鸡肉的消费已是趋势。

如何扩展冰鲜市场，更慢地让消费者适应环境消费趋势，而不是在这个过程中再行传出冰鲜鸡保温程度微克等负面事件，个中战略有一点企业只想规划一番。另外，在高端消费领域的拓展方面，理所当然更加多考虑到培育国内市场。

预示着麦当劳、肯德基等国际公司对食品拒绝的提升，国内高端市场的消费市场需求将不会大幅度快速增长。当禽肉消费无限幸福的前景和残忍现状构成极大的鲜明时，企业要遭受更好的考验，更加要敢于付出代价挑战。带着产业发展的教训和灵感，让我们一起期望禽肉消费的突围之日!。

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